更多>>【皇家雨果】超簡單鑒定真假紅酒的方法

時間:2018-08-09 09:11:37

  隨著全球化的推進,以及葡萄酒的普及,不法商家出于巨額利潤的誘惑,鋌而走險,賣力推銷,從而使得山寨假冒層出不窮,主要表現為傍名牌,例如人人皆知的拉菲、奔富等。不良商家正是抓住普通消費者對葡萄酒知識的空白,隨意忽悠,低價誘惑。在不少超市、甚至某些商城平臺經常出現9塊9包郵的進口葡萄酒。所以我們要知道如何辨別真假紅酒,以防上當受騙,下面皇家雨果就給大家簡單介紹一下超簡單鑒定真假紅酒的方法。

紅酒

  雖然現在的造假手段已經非常高明,且不在局限于三精一水的勾兌酒。但總的來說,造假主要表現為以下四種形式:

 ?、?原裝酒瓶+原裝葡萄酒+但是篡改酒標年份

 ?、?原裝酒瓶+原裝酒標+但葡萄酒是重新灌裝的

 ?、?假酒瓶+真酒標

 ?、?假酒瓶+假酒標+假軟木塞和假酒帽 

  鑒定方法一

  一秒鑒定紅酒真假,而需要的東西在超市就能很方便找到,那就是食用堿。 

紅酒鑒別

 

  【主料】紅葡萄酒、食用堿、水

  【其他】餐巾紙

  【原理】由于真正的紅酒都是100%由葡萄發酵而來,紅酒里面含有豐富的花青素,而勾兌的假紅酒主要由酒精、糖精、香精色素等兌勾的,不含有花青素。利用花青素在酸性情況下是紫紅色、在堿性條件下呈現藍綠色的原理來判斷。

  【操作過程】

 ?、?準備一張普通的餐紙

 ?、?半勺的食用堿兌在水里面

 ?、?滴幾滴紅酒在餐紙上,酒會均勻擴散,中間不會有沉淀;

 ?、?用②準備食用堿水滴在紅酒上面

 ?、?這時候神奇的事情發生了,如果紅酒變成深藍色,那么就是真的紅酒,如果沒有反應,那么紅酒就是假的。

  如圖所示

  紅酒鑒別

紅酒鑒別

 

 

  鑒定方法二

  如圖所示在白色的餐紙上滴幾滴紅酒,如果均勻擴散就是真酒,否則就是勾兌的假紅酒,這是因為色素顆粒大,會沉淀在餐紙中間,往外擴散的其實只是水跡。

  紅酒鑒別

紅酒鑒別

  △示意圖

 真紅酒的顏色十分均勻,深淺基本一致

 

  最后,還是需要重申的是,目前造假手段已經非常高明,上述方法僅能用來辨別幾塊錢十幾塊錢的紅酒,萬一碰上用低檔酒來冒充高檔的,或者是酒標的產地、年份等造假,則無能為力。綜上所述,如果我們家里的紅酒用食用堿檢測沒有變色,那么基本可以肯定你買到了假酒,為了安全起見,千萬別喝。

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