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時間:2017-01-23 14:50:41

如果說白馬酒莊是個部級干部,那么白馬藍標該是個什么鬼?

2017-01-23 皇家雨果酒窖


談起白馬酒莊(Château du Cheval Blanc,大家是不是已經感受到遠在法國吹來的那股優雅風。


 

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白馬酒莊(Château Cheval Blanc)屬于一級酒莊A級(Premiers Grands Crus Classes A),同時亦是波爾多八大名莊之一。白馬酒莊現任的兩個酒莊主分別是Bernard Arnault(LVMH集團的股東)和Baron Albert Frere(男爵),他們的酒可想而知便是品質的保證,可價格也較昂貴,一般在幾千元,比如以下這款2010年的白馬酒莊干紅葡萄酒網上售價7100元人民幣,部級干部級別的葡萄酒,是不是有時讓您覺得白馬有些遙遠呢?


 

 

 

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那如何找到一款普通人同樣可以觸及,性價比高且品質同樣有所保證的紅酒呢?在此,我們想和大家聊一聊Chaussie家族經營的白馬藍標(Domaine du Cheval Blanc)。


 

 

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大家是不是和我一樣有類似的疑問,這個白馬藍標(Domaine du Cheval Blanc)白馬酒莊(Châteaudu Cheval Blanc)到底有何區別呢?且聽我們慢慢道來。


國內有位資深的專業人士曾經去過白馬城堡,深切感受到Chaussie家族釀酒的精湛技術,從當地釀酒師口中可以了解到,白馬(Cheval Blanc)其實只是一個地名,而由Chaussie家族經營的白馬藍標(Domaine du Cheval Blanc),雖不及白馬酒莊(Château du Cheval Blanc)聞名,可Chaussie家族早在1874年書籍中已記載葡萄酒,這也是為何當白馬酒莊控告Chaussie家族侵權的時候,波爾多法庭依然支持了Chaussie家族,我們也就有幸品味到這個家族釀造的性價比極高的葡萄酒。

 

 

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那個隱藏在優美寧靜景色后面的小型家族酒莊,傳承了Chaussie家族十一代人的釀酒技術,我們在品味到他們醇厚的葡萄酒外,感受到的是一種歷史文化帶來的感覺:寧靜、優雅、堅持、品質。


 

 

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那么如何鑒別白馬酒莊(Château du Cheval Blanc)白馬藍標(Domainedu Cheval Blanc)這兩款酒呢?

 

首先,我們可以從商標上的法語名字來區別,白馬酒莊(Château du Cheval Blanc)的Château,法語有城堡,酒莊之意;而Domaine法語中則意為酒候,法國對于種植葡萄和釀造葡萄酒產業的特稱。下面這張圖的紅色標注部分為Château,為白馬酒莊(Château du Cheval Blanc)盛產的葡萄酒。

 

 

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而下圖綠色畫圈標注的便是白馬藍標(Domaine du Cheval Blanc)釀造的紅酒。


 

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古人云,酒越放越醇,年輕時的Domainedu Cheval Blanc散發的酒味不濃,酒力較弱,有股甜甜的香味。而此款干紅葡萄酒Domainedu Cheval Blanc年份為2009年,將近10年的葡萄酒,含有美樂25%、赤霞珠25%、弗朗25%、佳美娜25%。這樣的葡萄品種配比不僅在波爾多地區、且在全世界的葡萄酒釀造史上都是相當罕見的。這四種葡萄品種的融合、完美地詮釋了美樂的醉人的果味和赤霞珠的濃郁和高貴、弗朗獨特的烤面包香味、再加上佳美娜典型的藍莓香氣、使整款葡萄酒的酒香隨著年份輕松地流轉,達到干紅酒多層次且柔密的境界。莊主業界良心的18個月橡木桶陳釀、無疑是錦上添花的神來之筆、讓她在醒酒1-2小時后、還能持續地綻放出迷人的各種復雜香氣、讓人欲罷不能、給你的味蕾呈現一道難以忘懷的饕餮盛宴!

 

 

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且這款干紅正是含有Domainedu Cheval Blanc莊園內少有的高品質赤霞珠,使紅酒色澤看來圓潤飽滿。如果各位想近距離觀賞酒色帶來的美感,不妨在倒有紅酒的酒杯后放一張白紙,慢慢地欣賞紅酒的裙色帶來的美妙視覺感。


 


看完這篇文章,大家是不是和我一樣真切感受到,其實白馬離我們近在咫尺。雖然白馬藍標的級別不高、在等級森嚴的波爾多地區葡萄酒排名中最多屬于個處級干部、但她卻是處級里的實權派、在波爾多9000多個酒莊里獨樹一幟、時時彰顯著她與眾不同的氣質、2008年皇家·雨果的創始人在波爾多的蕓蕓眾酒中找到她、便愛上她、并把她帶到了中國、這些年、她一直在這里不離不棄、給懂她的人輕輕講述著自己的故事……


白馬藍標,不止是一款葡萄酒,她的傳奇、讓你絕對值得擁有!

 

 

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